地瓜和红薯什么区别?地瓜是什么?

地瓜和红薯的区别在于科属、颜色、形状、吃法和产地不同。地瓜为豆科豆薯属植物,红薯为旋花科番薯属植物。地瓜的表皮是淡黄色,红薯的表皮则是紫红色。地瓜的形状较为圆润,而红薯的形状较为细长。地瓜可以凉拌生吃和炒制,而红薯可以生吃或蒸煮。

地瓜源于四川,是一种植物,可以当菜也可以当水果吃,可能很多人都没见过,下面来给大家详细的介绍一下。

详细内容

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地瓜是豆科植物豆薯的别称之一,但多指栽培范围更广的旋花科植物番薯。豆薯味甘凉,能滑肠通便,健胃益气。含有较多的纤维素, 能在肠中吸收水份增大粪便的体积,引起通便的作用。

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豆科藤本植物豆薯的块根。又称沙葛、土瓜、凉瓜、凉薯、薯瓜。我国中南、西南地区及福建、台湾等地均有栽培。

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秋季采收,洗净,撕去外皮,鲜用。味甘,凉。能清热除烦,生津止渴。含糖类、蛋白质、钙、磷和豆薯皂甙元、豆薯黄酮等成分。

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地瓜有着纺锤型外表,有明显的瓣状结构,皮呈淡黄偏白,剥开外面微黄的皮,里面的肉极白,肉的质地看起来有点像红薯,当成熟到顶峰的时候,剥开时会发出一种裂开的声音,并且依稀可以看到裂开的痕迹,吃起来更是比红薯清甜,香脆可口并多水分,为解渴之物,也可以当做水果生吃,还可以凉拌着吃,是夏秋时分颇受欢迎的一种解渴之物。

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地瓜一般是在4月份中旬的时候种植,种子以椭圆扁状,深橙色,一般普通人员种植是把种回子以营养土的方式取苗,这样长出来的苗子是比较有抗虫病害的。